干酪素钠

干酪素钠      

干酪素钠，又称酪蛋白酸钠，是一种化学物质，无明确的化学结构式，在电泳分析中至少有20种不同的磷蛋白组分，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合体(不是简单蛋白质)，相对分子质量：75000～375000，含有人体必需的各种氨基酸。常温下为白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味，可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。

制备方法：以干酪素或脱脂奶(粉)为原料，用酸将牛奶或脱脂奶的pH值调至4.6(等电点)，沉析出酪蛋白，分离，然后将酪蛋白分散于水中(含水50%～55%)，在搅拌下加人氢氧化钠或碳酸钠，在中性条件下保持数小时，最后将反应物喷雾干燥、粉碎即得产品。

用途：常用于生化研究；由于其具有增稠、乳化作用，并且含有人体所需的全部必需氨基酸，具有很高营养价值，因此也可作为营养强化剂，适量添加至乳制品、肉制品及蛋白饮料等中

储存：低温、干燥、通风的库房中，且要原理火源与热源（干酪素钠是可燃的，且燃烧会排出含氧化钠辛辣刺激烟雾）。

目前，我司少量出售干酪素钠产品（用于生化研究），120元/瓶，产品规格：25g，最低订购量：1瓶，可销售总数量：20瓶，供货能力：现货。

本文来自于北京杰辉博高生物技术有限公司官网：http://www.jiehuibogao.com/