北京L-谷氨酸
L-谷氨酸，也叫做麸氨酸、氨基戊二酸，英文名L-Glutamic acid，是一种氨基酸类化合物（蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来）。 下面小编为大家详细介绍一下L-谷氨酸这种化学物质：
A、基本信息
CAS号：56-86-0
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
EINECS号：200-293-7
B、性状
外观：白色结晶性粉末
气味：几乎无臭
味道：微有特殊滋味和酸味
水溶性：微溶于冷水，易溶于热水（水溶液呈酸性）
C、生产制备
可采用蛋白质水解法、合成法和发酵法（主要）生产制备L-谷氨酸。
D、主要用途
主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。
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本文来自于北京杰辉博高生物技术有限公司官网：
