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D-山梨醇
D-Glucitol
CAS号：50-70-4MDL号：MFCD00004708
分子量：182.18EINECS号： 200-061-5
分子式：C6H14O6分子结构:

别名：
山梨糖醇，D-山梨糖醇，山梨醇，清凉茶醇，花楸醇

D-山梨醇的化学性质,质量标准及用途
化学性质
白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。
质量标准
含量（C6H14O6）Assay,%　　　                   ≥ 98.0　（分析纯AR）
灼烧残渣（以硫酸盐计）Ignition residue,%      ≤ 0.1
氯化物（Cl）Chloride,%                               ≤ 0.003
硫酸盐（SO4）Sulfate,%                              ≤ 0.003
铁（Fe）, %                                                    ≤ 0.0005
镍（Ni）,%                                                      ≤ 0.0002
砷（As）,%                                                     ≤ 0.00013
还原糖Reducing sugar,%                         ≤ 0.4
干燥失重Loss on drying,%                       ≤ 0.8 
 重金属（以Pb计）Heavy metals,%              ≤ 0.001

 
用途
是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。本品还具有增稠、螯合的作用。目前我国主要用于牙膏的生产和医药工业，在食品工业中用得不多，规定可用于糕点，*使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中*使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。国外还可以用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

甜味剂；保湿剂（主要供糖尿病、肝病、胆囊炎患者等用）；螯合剂；组织改进剂（如可使蛋糕组织细腻，防止淀粉老化）；维生素C的合成原料；甘油代用品。饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀释剂；疗效果酱；蛋糕预制粉；糊料等。
 储存方式
密封保存

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