特价供应Sigma A0512Amylose 直链淀粉说明书

Amylose 直链淀粉,Sigma-A0512

说明：α-淀粉酶底物。分子式：（C6H10O5） nCAS＃：9005-82-7外观：白色或类白色粉末

特性：来源：potatoAmylose 直链淀粉,Sigma-A0512类型：Type III杂质：支链淀粉，essentially free ≤10% 丁醇溶解性：溶于0.05M NaOH，参考浓度1mg/ml 。R：36 S：26-36/39

储存条件：室温干燥保存From Sigma A0512产品编号规 格价 格A8160-250 250mgAmylose 直链淀粉,Sigma-A0512产品信息长期有效！现货！

直链淀粉
详细介绍:直链淀粉 amylose 系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈蓝色反应，分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-分支，在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切断α－1，4键）以及异淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麦芽糖。

直链淀粉的特性：
　　直链淀粉具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；
　　直链淀粉不产生胰岛素抗性；
　　直链淀粉糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；
　　直链淀粉的成膜性和强度很好，粘附性和稳定性较支链淀粉差；
　　直链淀粉具有近似纤维的性能，用直链淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。
　　直链淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物，能被淀粉酶水解为麦芽糖。在淀粉中的含量约为10~30%。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。
 

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