中文名称：酸性蛋白酶
英文名称：PROTEASE
CAS No.：9025-49-4
分子式：C12H12N2O3同分异构体
分子量：232.235
EINECS号：232-752-2
类别：酶制剂 蛋白酶 营养强化剂
本品是一种在酸性环境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。
产品规格及其质量指标
外观： 黄褐色粉末
温度：温度范围为30℃-50℃ 最适温度范围为40℃-50℃
PH：PH范围为2.5～6.0 最适PH范围为2.5～3.5
酶活：70万U/g
产品包装及贮存
建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
