活性定义：在25℃，pH7.4的条件下，每分钟将1.0微摩尔的果糖-1，6-二磷酸酯转化为磷酸二羟基丙酮和乙醛-3-磷酸所需的量为一个活性单位。

相关信息（供参考）：醛固醇催化糖酵解和能量生产的关键反应。
稳定性/储存：酶在pH值低于4.5时不可逆地变性。 在pH7.6的硫酸铵溶液中的结晶悬浮液在2-8℃下稳定至少6个月。
色谱纯化。 一种含有80％重量蔗糖的无活性冻干粉末。 通过SDS PAGE检查纯度。 可用作色谱大小标记。 存储在2-8度