碳酸酐酶(Carbonic Anhydrase)是一种含锌金属酶，有至少11中同工酶，通过催化CO2水化反应及某些脂、醛类水化反应，参与多种离子交换 ，维持机体内环境稳态。
在人类和动物的血液当中，碳酸酐酶是红细胞中主要的蛋白质成分之一，它的重要性地位和含量上都仅次于血红蛋白
