产品简介：

酒石酸即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸 ﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。

酒石酸在210 nm下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量。

试验中所需的仪器和试剂：

高效液相色谱仪(Polaris C18-A色谱柱(4.6×250 mm)，紫外检测器(VWD))、台式离心机、可调式移液枪、研钵/匀浆器、EP管(2 mL)、针头式过滤器（水系），注射器，抽滤器，滤膜(水系、有机系)，棕色进样瓶(50个，1.5 mL)、超纯水。

产品内容：

提取液：液体80mL ×1瓶，4℃保存。

试剂一：液体2 mL ×1瓶, 4℃保存。

试剂二：粉剂×2瓶，4℃保存。

标准品：粉剂×1瓶，4℃避光保存。临用前加入2 mL蒸馏水配制成10 mg/mL 酒石酸标准溶液，4℃密封保存，避免阳光直射。