CAS
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1898-66-4
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中文名称
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1,1-二苯基-2-苦基肼
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英文名称
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DPPH
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别名
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2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl;1,1-二苯-2-苦基肼;1,1-二苯基-2-苦味基肼自由基;2,2-联苯基-1-苦基肼基;DPPH;
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纯度
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HPLC≥98%
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分子式
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C18H12N5O6
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分子量
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394.32
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外观(性状)
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Black Solid
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储存条件
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Powder : 2-8℃, 2 years; In solvent(母液): -20℃, 1 month; -80℃, 6 months
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溶解性
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Soluble in DMSO ≥20mg/mL;Soluble in Methanol ≥2mg/mL;Soluble in Ethanol ≥ 0.01mg/mL
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EC
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EINECS 217-591-8
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MDL
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MFCD00007231
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SMILES
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O=[N+](C1=C([N]N(C2=CC=CC=C2)C3=CC=CC=C3)C([N+]([O-])=O)=CC([N+]([O-])=O)=C1)[O-]
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描述
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DPPH是一种稳定的自由基,可用于测量抗氧化剂的自由基清除活性。(DPPH is a stable free radical that can be used to measure the free radical scavenging activity of antioxidants.)
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生物活性
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DPPH是一种稳定的自由基,可用于测量抗氧化剂的自由基清除活性。DPPH 中氮原子的奇数电子通过从抗氧化剂吸收氢原子而还原为相应的肼。DPPH 方法可用于水性和非极性有机溶剂中,并可用于检查亲水性和亲脂性抗氧化剂[1]。
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In Vitro
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DPPH由于其奇数电子而在517nm处显示出强吸收带,并且溶液呈现深紫色,当电子对断开时吸收消失。得到的脱色相对于吸收的电子数是化学计量的。0.5 mM的酒精溶液颜色密集,在此浓度下,在有用的吸收范围内遵守Lambert-Beer定律[1]。DPPH测定是一种快速,简单,廉价且广泛使用的方法,用于测量化合物作为自由基清除剂或氢供体的能力,并评估食物的抗氧化活性。它还可用于量化复杂生物系统中的抗氧化剂,固体或液体样品。该方法简便,适用于测定果汁和蔬菜汁的总抗氧化能力和自由基清除活性。该试验已成功用于研究小麦籽粒和麸皮,蔬菜,共轭亚油酸,草药,食用种子油和面粉在几种不同溶剂体系中的抗氧化性能,包括乙醇,丙酮水溶液,甲醇,乙醇水溶液和苯。它是一种方便的方法,用于橄榄油,水果,果汁和葡萄酒中半胱氨酸,谷胱甘肽,抗坏血酸,生育酚和多羟基芳香族化合物的抗氧化测定[1]。
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数据来源文献
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[1]. Kedare SB, et al. Genesis and development of DPPH method of antioxidant assay. J Food Sci Technol. 2011 Aug;48(4):412-22.
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规格
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5mg 10mM*1mL in DMSO 10mg 50mg
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单位
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瓶
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